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水口山牛扣
2020-07-30 08:19 来源: 零陵新闻网 发布机构: 足球竞彩网:文化旅游体育局 【字体:   打印

用新鲜牛皮与适当佐料调制而成,扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后,倒盖于碗盘中的过程。牛扣含丰富的胶原蛋白,美色鲜亮,香嫩不腻。食之有驱寒,燥湿,杀虫之功,被传为“正气”菜而久负盛名。



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